Muffin integral de maçã com uva passa

Voltamos a programação normal e começamos a segunda-feira com uma receita menos calórica (xô gordice), pra você continuar firme e forte na dieta ou apenas para comer uma muffin um pouco mais saudável.

Nunca gostei muito de maçã ou uva passa em receitas mas, resolvi abrir a mente e experimentar esse muffin. Realmente, é muito gostoso e vale a pena fazer.

Aproveitem.

Muffin integral de maçã com uva passa

Fonte: Entre na Linea.

Ingredientes

• 100 gramas de farinha de trigo (ou 3/4 de xícara)
• 125 gramas de farinha de trigo integral (ou 1 xícara)
• 45 gramas de açúcar mascavo (ou 1/3 de xícara)
• 45 gramas de manteiga sem sal derretida (ou 1/4 de xícara)
• 100 gramas de maçãs sem casca raladas (ou 2 unidades)
• 8 gramas de canela em pó (ou 1 colher de sopa)
• 1 pitada de sal
• 18 gramas de fermento químico (ou 1 colher de sopa)
• 80 gramas de uvas passas (ou 16 unidades)
• 175 ml de leite (ou 3/4 de xícara)

Modo de preparo:

Peneire a farinha, o sal, o fermento e a canela em uma tigela e misture bem. Junte os demais ingredientes e misture até formar uma massa mais espessa e úmida. Coloque a massa em formas para muffins* untadas, até no máximo 3/4 do volume, e leve ao forno pré-aquecido a 165ºC por 20 minutos. Desenforme, deixe esfriar e sirva-se.

Rendimento: 12 muffins.

*Você pode usar a mesma forma utilizada para cupcakes. Se você não tem as forminhas de alumínio, utilize as de papel para cupcake. E, se você não quer uma receita tão saudável assim, substitua a farinha de trigo integral pela branca, na mesma quantidade, ou seja, 1 xícara + 3/4 de xícara. Nas minhas receitas, eu sempre prefiro colocar um pouco de farinha de trigo branca porque se você colocar somente a integral, o muffin ficará muito pesado.

Se deliciem!
Beijos.

Dicas #2

Hoje, você conhecerá mais umas dicas para anotar no seu caderno de receitas e obter sucesso em suas preparações.
Aproveitem!

Dica nº 1: Não unte a lateral da forma do seu bolo, somente o fundo. Pois, quando a massa começar a crescer, ela irá “grudar” nas laterais e crescerá somente no meio. Geralmente, o bolo forma aquele bico depois de assado, ou seja, mais alto no meio, parecendo um vulcão, totalmente irregular. Segue abaixo a foto.

Fonte: Joguei o buque.

Dica nº 2: Assim como o chocolate, a clara também não gosta de umidade. Então, quando você for usar estes dois ingredientes, esteja com todos os utensílios (pratos, vasilhas, colheres e afins) secos. Porque se estiver um pouquinho molhado, o chocolate endurece e a clara perderá um pouco de volume, ou seja, não renderá o que de fato é pra render.

Dica nº 3: Pra que serve um foeut? (leia-se fuê) Ele possui diversas funções e uma delas é agregar ar, ao mesmo tempo em que você mistura os ingredientes. Ao agregar ar, a mistura aumenta de volume, fica mais leve e com outra textura. Ele é utilizado para o preparo de receitas como: chantilly, soufflés, mousses, maioneses e muitas outras. Também serve para misturar ingredientes secos como farinha, açúcar, sal, fermento e quebrar pelotas inconvenientes. Prefira os de aço inox, pois os de silicone e de plástico são mais frágeis e duram menos.  Além de você encontrar fouets de diversos tamanhos e nas mais variadas formas. Fonte: Conexão Paris. Segue abaixo a foto.

Fonte: Sanelevage.

Dica nº 4: Se você encontrou uma receita em que pede 150 gramas de ovos, ou 60 gramas de clara ou ainda, 40 gramas de gema e ficou em dúvida como transformar para medida caseira, pois você não tem uma balança para pesar os ingredientes, não se preocupe. Em geral, o ovo pesa cerca de 50 gramas (aquele médio) sendo, 30 gramas na clara e 20 gramas na gema. Então, substituindo as gramas aí de cima, você precisará de 3 ovos, 2 claras e 2 gemas.

Dica nº 5: Sempre adicione a gordura por último quando você estiver fazendo pão, porque se você adicionar antes, o pão não formará toda a rede de glúten necessária. Ou seja, o pão não ficará totalmente fofinho e leve como deveria. 

Beijos.

Bolo toalha felpuda

Sempre achei bolo com coco meio sem graça mas, esse superou totalmente as minhas expectativas.

Nada melhor do que um bolo bem macio e molhadinho, não é? Se você estava procurando um bolo com essas características, acabou de achar.

Esse bolo fica, realmente, muito bom e gostoso.

Aproveitem!

Bolo toalha felpuda

Fonte: Panipao.

Ingredientes:

Massa:

• 150 gramas de ovos (ou 3 unidades – gemas e claras separadas)
• 300 gramas de açúcar (1 xícara + ¾ de xícara)
• 100 gramas de leite de coco (ou meia xícara)
• 270 gramas de farinha de trigo (2 xícaras + ¼ de xícara)
• 120 gramas de margarina (ou meia xícara)
• 100 ml de leite morno (ou meia xícara)
• 10 gramas de fermento químico (ou meia colher de sopa)

Cobertura:

• Leite condensado (a gosto)
• Coco em flocos umedecido no leite (a gosto)

Modo de preparo:

Massa: Bata na batedeira, a margarina com o açúcar até dobrar de volume. Adicione as gemas e bata mais alguns minutos. Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, alternando com o leite e o leite de coco, bata por mais 5 minutos.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Por último, adicione o fermento em pó.

Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 165ºC por cerca de 30 a 40 minutos.

Cobertura: Fure o bolo depois de assado com um garfo e despeje o leite condensado (misture com um pouquinho de leite para o bolo absorver melhor). Cubra com o coco umedecido.

Se deliciem!

Beijos.

Super foundant de chocolate

Eu sei que segunda-feira é o dia internacional do começo da dieta mas, com esse friozinho, eu não resisti e resolvi postar uma receita bem gordinha e ótima pra esse clima.

E também, já estamos dando adeus pro verão e muitas pessoas já deixaram as suas dietas de lado. 

Gente, vamos agradecer que temos um dos melhores dos cinco sentidos, o paladar, e cair de boca nessa tentação, haha. E chocolate é vida né.

Você pode dizer: ah, é apenas um petit gâteau mas, eu te respondo: não é não, é muito melhor!

Aproveitem.

Super foundant de chocolate

Fonte: Bbc good food.

Ingredientes:

Massa:

• 190 gramas de chocolate meio amargo picado (ou 1 xícara  e meia)
• 175 gramas de manteiga (ou ¾ de xícara)
• 200 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 6 ovos
• 100 gramas de farinha de trigo

Recheio:

• 100 gramas de chocolate meio amargo picada (ou ¾ de xícara)
• 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)

Modo de preparo:

Recheio: Faça um ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite, mexa bem. Coloque em forminhas pequenas ou de bolinhas (coloque na forminha de gelo, se quiser, só encha até a metade) e congele (foto 1).

Massa: Coloque a manteiga no micro-ondas até derrete-la por completo, em seguida, acrescente o chocolate. Se o chocolate não derreter por completo, leve mais uns segundos ao micro-ondas. Bata na batedeira, os ovos até formar uma espuma ou por 5 minutos, acrescente o açúcar e bata até a mistura dobrar de volume. Misture os ovos com a mistura de chocolate e manteiga e acrescente a farinha peneirada. Leve a massa para a geladeira por 20 minutos.

Coloque metade da massa nas forminhas de petit gateaux ou de empadinha (a que você tiver em casa) untadas com manteiga e polvilhada com cacau ou farinha, coloque uma bolinha de ganache congelada no centro e complete com a outra metade da massa (foto 2).

Asse em forno pré-aquecido a 175ºC, por aproximadamente 8 minutos.

Se quiser, sirva com uma bola de sorvete de creme.

Fontes: Holeinthedonut e Simmy-food-blogga.

Se deliciem!

Beijos.

Alexander

Chegou mais uma vez a sexta-feira (ainda bem!) e como sempre, trago mais uma receita de um coquetel delicioso e que eu adorei.
Segundo o pessoal do Papo de Bar, o coquetel é considerado uma espécie de Ricardão dos drinks, todo docinho e fofinho, que as mulheres amam até que ele, sem querer querendo, leva a alma delas para sabe-se lá onde.
Foi criado em Londres, no início dos século, por volta dos anos 20 e encomendado por uma mulher para que fosse suave e eficiente, assim como Alexandre, o Grande. Mas, como várias receitas, não se sabe se essa é sua origem correta.
Aproveitem!

Alexander

Fonte: Ginger and Tomato.

Ingredientes:

• 30 ml de creme de cacau* (ou 2 colheres de sopa)
• 30 ml de conhaque (ou 2 colheres de sopa)
• 30 gramas de creme de leite (ou 2 colheres de sopa)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira (ou no mixer/liquidificador), juntamente com gelo, e bata. Se quiser, decore com noz moscada ralada (eu não gosto de noz moscada mas, quase não dá pra sentir o seu gosto forte e dá um toque a mais).

*O mais conhecido é da marca Stock e encontra-se facilmente no mercado.

Por curiosidade e conhecimento de todos, trago a classificação dos coquetéis:

"Short Drinks: São servidos em copos pequenos como cálice, taça de coquetel, copo "old fashioned" (clique aqui). Os short drinks secos e/ou ácidos são aperitivos. Os short drinks doces e/ou cremosos são digestivos (como o Alexander). Eles são considerados os "verdadeiros coquetéis."

Long Drinks: São refrescantes, feitos com água, soda, sucos, refrigerantes ou espumantes e servidos em "tumbler longos" (como esse), geralmente com bastante gelo. Esta categoria não deve ser oferecida para se tomar antes ou depois de refeições, a não ser que o cliente peça. Os long drinks são ótimos para serem tomados em dias quentes, na praia ou na piscina, após a prática de esporte e em festas.

Hot Drinks: São feitos com bebidas quentes tais como: café, chás, chocolates e água, servidas com ou sem álcool. São bebidas estimulantes, revigorantes, servidos normalmente no inverno e em copos para "toddy" (copos de vidro refratário e com alças - olhe aqui)." Fonte: Associação Brasileira de Bartenders.

Se deliciem!

Beijos.

Empadinha de frango sem glúten e sem lactose

Toda receita pra intolerância a lactose ou pra doença celíaca, geralmente, tem uns ingredientes diferentes e que não são muito acessíveis ou baratos.

Porém, essa receita tem ingredientes super fáceis de encontrar e comuns.

É uma delícia, a massa fica super crocante, melhor até do que uma empada feita com farinha de trigo (sério), você não fica com gordura na mão e parece super levinha.

Além de ser fácil de fazer.

Aproveitem!

Empadinha de frango sem glúten e sem lactose

Fonte: Cozinhas Itatiaia.

Ingredientes:

Massa:

• 100 gramas de ovos (ou 2 unidades)
• 20 gramas de gema (ou 1 unidade)
• 400 gramas de farinha de arroz* (ou 3 xícaras + 1/3 de xícara)
• 72 gramas de amido de milho (ou 8 colheres de sopa)
• 5 gramas de sal (ou 1 colher de chá)
• 300 gramas de margarina sem leite** (ou 1 xícara + um pouquinho menos da metade da xícara)
• 16 gramas de fermento em pó (ou 2 colheres de chá)

Recheio:

• 500 gramas de frango desfiado (ou 2 peitos)
• 200 gramas de cebola (ou 2 unidades)
• 600 gramas de tomate para molho (ou 4 unidades)
• 4 dentes de alho
• 160 gramas de extrato de tomate (ou meia xícara)
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 maço de cebolinha verde
• Sal (a gosto)

Modo de preparo:

Massa: Em uma tigela, coloque os ovos, as gemas, a margarina, o sal, o fermento em pó e a farinha de arroz, misture bem. Vá adicionando o amido de milho até ficar uma massa firme. Deixe descansar por 20 minutos. Forre o fundo e as laterais das forminhas de empadinhas com a massa (eu prefiro usar as forminhas individuais mas também você pode fazer em uma única forma grande - não precisa untar).

Recheio: Doure a cebola e o alho, em seguida, acrescente o tomate picado em pequenos cubos, o extrato de tomate, o frango desfiado e o sal. Por último, acrescente a salsinha e a cebolinha verde.

Quando o recheio esfriar, adicione nas massas de empadinhas. 

Abra a massa com um rolo, corte um círculo e cubra as forminhas recheadas. Em cima, pincele com ovo.

Leve ao forno pré-aquecido por 160ºC a 20 minutos ou até que as empadinhas estejam douradas.

*A farinha de arroz encontra-se facilmente em mercados e é muito boa para substituir a farinha de trigo. Minha mãe já usou para empanar peixe e não tem gosto ruim, é uma delícia.

**Pra essa receita ser sem lactose, recomendo usar a margarina Becel que não possui lactose.

Se você é vegetariano, é só substituir o recheio de frango por um recheio de brocólis, de caponata, de queijo ou o que a sua imaginação preferir.

Se deliciem!
Beijos.

Dicas #1

Dicas ou pulo do gato - como alguns costumam chamar - fazem a diferença em determinadas receitas e é isso que pode determinar o sucesso ou o fracasso da receita.

Pensando nisso, resolvi escrever um post diferente com algumas dicas básicas que podem facilitar a sua vida e espero que seja o primeiro post de uma sequência.

Dica nº 1: Se o seu bolo sempre abaixa depois de você conferir se ele está assado, é por que você abriu o forno antes da hora (algumas pessoas também chamam de bolo abatumado, ou seja, aquele bolo socado e pesado). O bolo tem que ficar no forno, sem ser aberto, por pelo menos 30 minutos. 

Dica nº 2: Se você quiser desenformar o seu bolo, espere até ele esfriar. Caso contrário, o seu bolo irá se quebrar quando você retirá-lo da forma.

Dica nº 3: Bolo não gosta de temperatura alta no forno, porque se você colocar o seu bolo a 180ºC ele irá assar por fora e ficar cru por dentro. Você terá que deixar mais tempo no forno e acabará torrando por fora. Coloque sempre a 160º, 165ºC.

Dica nº 4: Se a sua comida queimou e você não consegue tirar o queimado da sua panela, encha ela de água até cobrir o queimado e adicione uma colher de bicarbonato de sódio, deixe agir por alguns minutos. Você verá que o queimado sairá com facilidade sem você precisar esfregar a panela e estragar as unhas, haha.

Dica nº 5: Quando você for fazer pão, não misture o sal juntamente com o fermento biológico porque isso fará com que o fermento perca todo o seu poder de ação, ou seja, o fermento não funcionará corretamente e seu pão não crescerá 100%.

Espero que essas dicas simples sejam úteis.

Se alguém tiver alguma sugestão, pergunta ou dica para compartilhar, é só deixar nos comentários ou na fan page: Fan Page Entendendo de Cozinha.

Reflitam: "Repara que o outono é mais estação da alma que da natureza." (Carlos Drummond de Andrade)

Seja bem vindo outono!

Beijos.

Croque monsieur

A receita de hoje é tipicamente francesa então, todos fazendo biquinho pra falar o nome.

O nome é difícil mas, é super rápido de fazer e fica muito delicioso, além de ser ingredientes fáceis de ser encontrados.

É de dar água na boca, aproveitem!

Croque monsieur

Fonte: Uol.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de forma (sem casca)
• 200 gramas de molho béchamel (ou 1 xícara - também conhecido como molho branco)
• 2 fatias de presunto (opcional)
• 115 gramas de queijo mussarela (ou 1 xícara)
• 75 gramas de queijo catupiry (ou meia xícara)
• 75 gramas de queijo gorgonzola (ou meia xícara)
• 75 gramas de queijo provolone (ou meia xícara)

Molho béchamel:

• 60 gramas de manteiga (ou 1/3 de xícara)
• 60 gramas de farinha de trigo (ou meia xícara)
• 1 litro de leite
• 1 folha de louro
• 1 unidade de cravo-da-índia
• 120 gramas de cebola (ou 1 unidade)
• Sal e noz moscada (a gosto)

Modo de preparo:

Molho béchamel: Fazer o roux: Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo, cozinhe até virar uma pasta, deixe esfriar.

Em outra panela, coloque o leite para ferver. Espete o cravo na cebola e acrescente ao leite juntamente com a folha de louro. Quando o leite estiver quase fervendo, retire a cebola e o louro. Misture o leite ao roux (a mistura de manteiga e farinha de trigo) e mexa bem para não formar grumos. Deixe cozinhar até ficar em ponto napê, ou seja, mergulhe uma colher no molho e retire, vire as costas da colher e passe o dedo, o risco deve permanecer sem que o molho se espalhe. Depois de pronto, reserve o molho.

Montagem: Em uma assadeira pequena, espalhe uma fina quantidade de molho béchamel até cobrir o fundo. Faça uma camada de pão de forma. Passe outra fina camada de molho béchamel, coloque os queijos ralados (o queijo mussarela é apenas 75 gramas ou meia xícara) e o presunto (como sou fã de queijo, eu não uso o presunto). Passe outra fina camada de molho e cubra com outra camada de pão de forma. Finalize com o molho e em cima, acrescente 40 gramas de queijo mussarela ralado (ou meia xícara). Leve para gratinar e sirva quente.

Rendimento: 2 porções.

*A quantidade de queijo varia pelo seu gosto. Quem gosta de queijo, como eu, coloca um pouco mais para sentir o gosto forte e quem não gosta muito, pode diminuir a quantidade.

Se deliciem!

Beijos.

Sorvetão

Essa é uma das sobremesas que eu faço sem olhar a receita, porque é muito prática de fazer e sempre faz sucesso.
Fica uma delícia e uma sobremesa gelada sempre é bom, tanto no inverno como no verão. 
Toda hora é hora pra um docinho.
Curiosidade: muita gente chama essa sobremesa de cassata italiana. Como cada um dá o nome que quer, eu não encontrei a origem certa mas, a minha cassata é com bolacha. Outro dia, eu posto a receita.
Enfim, se deliciem!

Sorvetão

Fonte: Ronienfoque.

Ingredientes:

• 200 gramas de ovos (ou 4 unidades)
• 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)
• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 395 ml de leite (ou a mesma medida da lata de leite condensado)
• 48 gramas de açúcar (ou 4 colheres de sopa)
• 30 gramas de Nescau (ou 5 colheres de sopa)
• 75 ml de água (ou 5 colheres de sopa)

Modo de preparo:

Separe as gemas e as claras.

Em um copo, junte as gemas e misture com um pouco de leite. Em uma panela, adicione o leite condensado, o restante do leite e as gemas que você misturou com o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até formar um creme grosso, homogêneo e liso.*

Bata as claras em neve e adicione o açúcar. Bata até ficar firme e o merengue não escorregar do batedor. Acrescente o creme de leite e mexa bem.

Coloque uma forma com furo central ao fogo com duas colheres de açúcar e deixe caramelizar.

Misture a água com o Nescau e despeje sobre a forma caramelizada.

Misture o creme de gemas com o das claras e coloque na forma.

Leve ao congelador.

Quando endurecer, desenforme e sirva. Se necessário, leve a forma alguns segundos ao fogo para desenformar melhor.

*Se o seu creme de gemas talhar, ou seja, criar grumos, retire imediatamente do fogo e leve ao liquidificador com duas pedras de gelo. Isso fará com que seu creme diminua a temperatura e fique liso, ou seja, não fica mais talhado. Isso acontece porque as gemas suportam uma determinada temperatura - não use fogo alto - e depois elas talham. Como muitas pessoas não possuem termômetro culinário, essa é uma dica muito valiosa. 

Se deliciem!

Beijos.

Escondidinho de frango

Bom, nem só de doce vive o homem (infelizmente).
Por isso, eu trouxe uma receita salgadinha hoje. É fácil e muito gostosa.
Se inspirem!
Como já diria Paulo Coelho: "A vida é como cozinhar: antes de escolher o que gosta, prove um pouco de tudo."

Escondidinho de frango

Fonte: M de Mulher.

Ingredientes:

• 250 gramas de requeijão (ou 1 pote)
• 500 gramas de aipim cozido (ou, mais ou menos, 8 unidades - reserve a água do cozimento)
• 500 gramas de frango desfiado (ou 2 peitos)
• 50 gramas de cebola picada (ou 1 cebola grande)
• 320 gramas de tomate (ou 2 unidades)
• 100 ml de leite de coco (ou meia xícara)
• 100 gramas de queijo ralado (ou 1 xícara)
• sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:

Bata no liquidificador, o aipim cozido acrescido de 125 gramas de requeijão (ou metade do pote) e do leite de coco. Se necessário, junte um pouco do caldo do cozimento do aipim. Acrescente uma pitada de sal e pimenta (a gosto), a mistura deve ficar com a consistência cremosa.

Frite a cebola na manteiga e junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta. Acrescente o tomate picado e deixe refogar.

Em um refratário, coloque metade do creme de aipim e acrescente o frango refogado sobre o creme. Em seguida, disponha o restante do requeijão e cubra com a outra metade do creme de aipim.

Por último, acrescente o queijo.

Leve ao forno para gratinar.

Se deliciem!

Beijos.

Torta de bolacha Passatempo

Há uns tempos atrás, eu vi essa receita no Mais Você e resolvi testar em casa. 
Até por que na televisão é tudo lindo, maravilhoso e gostoso e, às vezes, em casa não é bem assim (de vez em quando falta aquele segredinho).
Mas, deu certo e achei uma delícia.
Aproveitem!

Torta de bolacha Passatempo

Fonte: Receitadmais.

Ingredientes:

Licor cremoso:

• 150 ml de vodca (ou 3/4 de xícara)
• 300 gramas de creme de leite sem soro (ou 1 lata)
• 300 ml de licor de chocolate (ou 1 xícara e meia)
• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 50 gramas de chocolate ao leite derretido (ou meia xícara)

Creme de chocolate meio amargo:

• 200 gramas de chocolate meio amargo derretido (ou 1 xícara e meia)
• 110 ml de licor cremoso (ou 1/2 xícara)

Creme de chocolate branco:

• 200 gramas de chocolate branco derretido (ou 1 xícara e meia)
• 110 ml de licor cremoso (ou 1/2 xícara)

Modo de preparo:

Licor cremoso: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate meio amargo: Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo derretido e o licor cremoso (reservado acima) e misture bem até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Creme de chocolate branco: Em outra tigela, coloque o chocolate branco derretido e o licor cremoso (reservado acima) e misture bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.

Montagem: Em um aro quadrado (17 cm x 14 cm)*, apoiado num tabuleiro (pode ser aquelas tábuas de corte de vidro), forre o fundo com 12 metades de Passatempo sem recheio.

Na lateral, coloque 14 metades de Passatempo com o recheio virado para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície com uma espátula. 

Faça uma camada com mais 12 metades de Passatempo sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades de Passatempo com o recheio virado para baixo.

Leve para a geladeira por, pelo menos, 4 horas ou até que o recheio fique firme. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

*No programa, a Ana Maria Braga ensinou fazer o aro com caixa de leite limpa. É só recortar três tiras que forme o tamanho do aro e embrulhar com papel alumínio. Eu fiz isso em casa, mas, não gostei. A torta fica bem quadradinha mas o aro não dá sustentação, então quando você vai colocar as bolachas na lateral, elas quase não param e você precisar ficar segurando enquanto outra pessoa coloca o creme. É melhor fazer essa receita em uma travessa funda mesmo porque vai dar apoio para as bolachas.

Dica: Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido. Em termos de sabor, quase nem dá sentir a vodca, ela ajuda pra quebrar um pouco a doçura.

Quando eu fiz, sobrou um pouco do licor cremoso, eu coloquei em uma garrafa, levei para geladeira e depois servi como bebida, é uma delícia (fica bem docinho).

Se deliciem!

Beijos.

Flan de iogurte com geleia de kiwi

A receita de hoje é super deliciosa e muito levinha, pra começar a semana com muita inspiração.
As autoras dessa gostosura são as minhas amigas da primeira classe: Cris e Jaque.
Se deliciem!

Flan de iogurte com geleia de kiwi

Ingredientes:

Flan:

• 640 gramas de iogurte desnatado (ou 2 xícaras + 3/4 de xícara)
• 25 gramas de açúcar light “Magro” (ou 2 colheres de sopa)
• 18 gramas de gelatina em pó sem sabor (ou 1 pacote e meio)
• 80 ml de água (meia xícara)

Geleia:

• 420 gramas de kiwi (ou 4 unidades)
• 10 gramas de açúcar light “Magro” (ou 1 colher de sopa rasa)

Modo de preparo:

Flan: Coloque a gelatina para hidratar na água fria. Misture bem e leve ao micro-ondas por 20 segundos. Em uma travessa, misture o iogurte com o açúcar e leve para aquecer no micro-ondas por 30 segundos. Misture a gelatina ao creme de iogurte, deixe esfriar um pouco e coloque nas forminhas (pode ser formas individuais ou uma forma com furo central).

Geleia: Descasque e esmague o kiwi com o garfo. Coloque-os em uma panela juntamente com o açúcar e leve ao fogo até ferver e formar uma calda. Retire do fogo e deixe esfriar.

Quando o creme de iogurte estiver bem firme, desenforme e cubra com a geleia de kiwi.

Você pode substituir a geleia de kiwi pela geleia que você preferir (use a mesma proporção).

Aproveitem e comam sem culpa.

Beijos.

Piña colada

Sexta-feira é sempre dia de bons drinks.
Por isso, hoje eu resolvi postar a receita de um coquetel famoso e muito delicioso.
Confesso que eu tinha o pé atrás com suco de abacaxi em bebidas mas, fica muito bom mesmo.

Piña colada

Fonte: Mitinguis.

Ingredientes:

• 50 ml de rum branco (ou 1/4 de xícara)
• 150 ml de suco de abacaxi (ou 3/4 de xícara)
• 50 ml de creme de coco* (ou 1/4 de xícara)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira (ou no mixer/liquidificador), juntamente com gelo, e bata. Se quiser, decore o copo com uma fatia de abacaxi.

*Creme de coco

Ingredientes:

• 250 ml de leite de coco 
• 40 gramas de açúcar (ou 3 colheres de sopa)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em fogo brando até engrossar. Deixe esfriar e utilize no coquetel.

O creme de coco pode ser substituído por leite condensado.

Se deliciem!

Beijos.

Torta prestígio

Estava aqui pensando em uma receita pra postar hoje e, lembrei de uma que eu e minhas irmãs fazemos há muito tempo e é deliciosa.
É uma torta prestígio diferente, com leite ninho e não é, especificamente, um bolo.
A gente chama de torta entupida mas, pra ficar com o nome mais bonitinho, eu denominei como torta prestígio. 
Se divirtam na cozinha!

Torta prestígio

Fonte: M de Mulher.

Ingredientes:

• 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
• 100 gramas de coco ralado (ou 1 pacote)
• 30 gramas de chocolate em pó (ou 5 colheres de sopa)
• 55 gramas de leite em pó (ou 9 colheres de sopa)

Modo de preparo:

Misture metade da lata de leite condensado com o coco ralado e reserve (fotos 1 e 2). 

Em uma vasilha, misture a outra metade da lata de leite condensado com o leite em pó e o chocolate em pó, até formar uma massa que possa ser aberta com a mão (tem que desgrudar da mão - fotos 3 e 4). Abra a massa* e espalhe o coco preparado anteriormente (fotos 5 e 6). Enrole como rocambole com papel laminado e leve para geladeira. 

Se quiser, corte em fatias e sirva (foto 7).

Decore com coco ralado por cima.

Fontes: Mega Food e M de Mulher.

*Polvilhe a bancada ou a mesa com leite em pó e/ou chocolate em pó antes de abrir a massa, para não grudar. Se na hora de enrolar, a sua massa rachar é por que ficou muito seca.

Se deliciem!
Beijos.