Entendendo de cozinha: Super foundant de chocolate

Eu sei que segunda-feira é o dia internacional do começo da dieta mas, com esse friozinho, eu não resisti e resolvi postar uma receita bem gordinha e ótima pra esse clima.

E também, já estamos dando adeus pro verão e muitas pessoas já deixaram as suas dietas de lado.

Gente, vamos agradecer que temos um dos melhores dos cinco sentidos, o paladar, e cair de boca nessa tentação, haha. E chocolate é vida né.

Você pode dizer: ah, é apenas um petit gâteau mas, eu te respondo: não é não, é muito melhor!

Aproveitem.

Super foundant de chocolate

Fonte: Bbc good food.

Ingredientes:

Massa:

190 gramas de chocolate meio amargo picado (ou 1 xícara e meia)
175 gramas de manteiga (ou ¾ de xícara)
200 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
6 ovos
100 gramas de farinha de trigo

Recheio:

100 gramas de chocolate meio amargo picada (ou ¾ de xícara)
200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)

Modo de preparo:

Recheio: Faça um ganache: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e acrescente o creme de leite, mexa bem. Coloque em forminhas pequenas ou de bolinhas (coloque na forminha de gelo, se quiser, só encha até a metade) e congele (foto 1).

Massa: Coloque a manteiga no micro-ondas até derrete-la por completo, em seguida, acrescente o chocolate. Se o chocolate não derreter por completo, leve mais uns segundos ao micro-ondas. Bata na batedeira, os ovos até formar uma espuma ou por 5 minutos, acrescente o açúcar e bata até a mistura dobrar de volume. Misture os ovos com a mistura de chocolate e manteiga e acrescente a farinha peneirada. Leve a massa para a geladeira por 20 minutos.

Coloque metade da massa nas forminhas de petit gateaux ou de empadinha (a que você tiver em casa) untadas com manteiga e polvilhada com cacau ou farinha, coloque uma bolinha de ganache congelada no centro e complete com a outra metade da massa (foto 2).

Asse em forno pré-aquecido a 175ºC, por aproximadamente 8 minutos.

Se quiser, sirva com uma bola de sorvete de creme.