Bolo toalha felpuda

Sempre achei bolo com coco meio sem graça mas, esse superou totalmente as minhas expectativas.

Nada melhor do que um bolo bem macio e molhadinho, não é? Se você estava procurando um bolo com essas características, acabou de achar.

Esse bolo fica, realmente, muito bom e gostoso.

Aproveitem!

Bolo toalha felpuda

Fonte: Panipao.

Ingredientes:

Massa:

• 150 gramas de ovos (ou 3 unidades – gemas e claras separadas)
• 300 gramas de açúcar (1 xícara + ¾ de xícara)
• 100 gramas de leite de coco (ou meia xícara)
• 270 gramas de farinha de trigo (2 xícaras + ¼ de xícara)
• 120 gramas de margarina (ou meia xícara)
• 100 ml de leite morno (ou meia xícara)
• 10 gramas de fermento químico (ou meia colher de sopa)

Cobertura:

• Leite condensado (a gosto)
• Coco em flocos umedecido no leite (a gosto)

Modo de preparo:

Massa: Bata na batedeira, a margarina com o açúcar até dobrar de volume. Adicione as gemas e bata mais alguns minutos. Adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, alternando com o leite e o leite de coco, bata por mais 5 minutos.

Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Por último, adicione o fermento em pó.

Coloque em uma forma retangular untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 165ºC por cerca de 30 a 40 minutos.

Cobertura: Fure o bolo depois de assado com um garfo e despeje o leite condensado (misture com um pouquinho de leite para o bolo absorver melhor). Cubra com o coco umedecido.

Se deliciem!

Beijos.