Torta holandesa

Hoje a receita é super fácil de fazer e muito deliciosa, principalmente pra um domingo nublado, como em Floripa.
Depois de ler esse post, se inspire e levante do sofá para colocar a mão na massa.
Fiquem com água na boca.
 
Torta Holandesa

Fonte: Almofadas e Bandejas.

Ingredientes:

• 200 gramas de bolacha Maizena (ou 1 pacote pequeno)
• 70 gramas de manteiga (ou 1/3 de xícara)
• 200 gramas de bolacha Calipso* (ou 1 pacote e meio)
• 200 gramas de chocolate branco picado (ou 1 xícara e meia)
• 150 gramas de cream cheese (ou 3/4 de xícara)
• 400 gramas de creme de leite sem soro¹ (ou 1 xícara + 3/4 de xícara)
• 5 gramas de gelatina sem sabor (ou meio pacotinho)
• Essência de baunilha (a gosto - em geral, eu coloco uma colher de café)
• 30 gramas de açúcar (ou 2 colheres e meia de sopa)
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado (ou 1 xícara + 1/3 de xícara)
• 200 gramas de creme de leite sem soro² (ou 3/4 de xícara)

 

Modo de preparo:

 

Triture a bolacha Maizena no liquidificador ou no processador. Acrescente a manteiga pomada (é aquela manteiga molinha, pode ser em temperatura ambiente ou coloque alguns segundos no micro-ondas para amolecer) e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa.

Forre, primeiramente, a lateral de  uma forma (de preferência com o fundo removível)com as bolachas Calipso e em seguida, forre o fundo com a farofa de bolacha pressionando bem. Reserve.

Bata o cream cheese na batedeira com o açúcar.

Derreta o chocolate branco no micro-ondas e adicione o creme de leite¹. Logo depois, adicione ao cream cheese e acrescente a essência de baunilha.
Em seguida, adicione a gelatina hidratada e derretida.
Coloque essa mistura na forma que você reservou e leve para congelar.
Quando estiver bem firme, retire do freezer, acrescente o ganache de chocolate por cima (que é o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite²).
Se quiser, decore com ganache branco.

 

 

*Pode usar também as bolachas Tortinhas de chocolate, da marca Isabela, que é mais fácil de encontrar no mercado. A quantidade irá mudar, com a Tortinhas você usará 1 pacote + ¼ de pacote.

Se deliciem! 

 

 

 

Me despeço com uma frase, pra refletir, da minha autora predileta: Marian Keyes.

"Soube então, que a vida não respeitava circunstâncias. A vida simplesmente vai em frente e faz o que tem vontade, sempre que tem vontade!"

Beijos.