Croque monsieur

A receita de hoje é tipicamente francesa então, todos fazendo biquinho pra falar o nome.

O nome é difícil mas, é super rápido de fazer e fica muito delicioso, além de ser ingredientes fáceis de ser encontrados.

É de dar água na boca, aproveitem!

Croque monsieur

Fonte: Uol.

Ingredientes:

• 4 fatias de pão de forma (sem casca)
• 200 gramas de molho béchamel (ou 1 xícara - também conhecido como molho branco)
• 2 fatias de presunto (opcional)
• 115 gramas de queijo mussarela (ou 1 xícara)
• 75 gramas de queijo catupiry (ou meia xícara)
• 75 gramas de queijo gorgonzola (ou meia xícara)
• 75 gramas de queijo provolone (ou meia xícara)

Molho béchamel:

• 60 gramas de manteiga (ou 1/3 de xícara)
• 60 gramas de farinha de trigo (ou meia xícara)
• 1 litro de leite
• 1 folha de louro
• 1 unidade de cravo-da-índia
• 120 gramas de cebola (ou 1 unidade)
• Sal e noz moscada (a gosto)

Modo de preparo:

Molho béchamel: Fazer o roux: Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha de trigo, cozinhe até virar uma pasta, deixe esfriar.

Em outra panela, coloque o leite para ferver. Espete o cravo na cebola e acrescente ao leite juntamente com a folha de louro. Quando o leite estiver quase fervendo, retire a cebola e o louro. Misture o leite ao roux (a mistura de manteiga e farinha de trigo) e mexa bem para não formar grumos. Deixe cozinhar até ficar em ponto napê, ou seja, mergulhe uma colher no molho e retire, vire as costas da colher e passe o dedo, o risco deve permanecer sem que o molho se espalhe. Depois de pronto, reserve o molho.

Montagem: Em uma assadeira pequena, espalhe uma fina quantidade de molho béchamel até cobrir o fundo. Faça uma camada de pão de forma. Passe outra fina camada de molho béchamel, coloque os queijos ralados (o queijo mussarela é apenas 75 gramas ou meia xícara) e o presunto (como sou fã de queijo, eu não uso o presunto). Passe outra fina camada de molho e cubra com outra camada de pão de forma. Finalize com o molho e em cima, acrescente 40 gramas de queijo mussarela ralado (ou meia xícara). Leve para gratinar e sirva quente.

Rendimento: 2 porções.

*A quantidade de queijo varia pelo seu gosto. Quem gosta de queijo, como eu, coloca um pouco mais para sentir o gosto forte e quem não gosta muito, pode diminuir a quantidade.

Se deliciem!

Beijos.