Tiramisù

Hoje, a receita é uma sobremesa clássica italiana, o Tiramisù. 

Todo mundo, um dia, já ouvi falar dela e teve vontade de experimentar. 

O seu significado é "levanta-me ou puxe-me para cima" por ser muito energética. Fonte: Wikipédia

Até eu que não sou fã e não tomo café, adorei essa receita.

Se deliciem!

Tiramisù

Fonte: Confeitaria 11.

Ingredientes:

• 400 gramas de creme de leite fresco* (ou 1 xícara + 3/4 de xícara)
• 200 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 400 gramas de queijo Mascarpone** (ou 1 xícara + 3/4 de xícara)
• 30 ml de vinho Marsala ou do Porto (ou 2 colheres de sopa - ou utilize o vinho de sua preferência)
• 24 unidades de bolacha Champagne
• 300 ml de café forte e frio (ou 1 xícara + um pouquinho menos da metade da xícara)
• 60 gramas de cacau para polvilhar (ou 3/4 de xícara)

Modo de preparo:

Bata  na batedeira, o creme de leite com o açúcar até ponto de chantilly (segue abaixo a foto). Acrescente o mascarpone e bata lentamente até misturar bem e obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

A parte, passe um café forte e deixe esfriar. Depois de frio, misture com o vinho.

Molhe as bolachas na mistura de café e vinho. Coloque no fundo de uma travessa.

Coloque o creme reservado por cima das bolachas.

Faça outra camada de bolacha embebida no café e cubra com a segunda camada de creme.

Por último, polvilhe o cacau por cima (se preferir, utilize chocolate em pó).

Leve para geladeira e sirva gelado.

Se quiser, decore com grãos de café.

Fonte: Atelier Gourmet da Ana.

*Pode substituir o creme de leite fresco por nata. Porém, adicione 40 ml (ou 1/4 de xícara) de leite gelado quando bater na batedeira.

**Como o queijo Mascarpone é caro e não tão fácil de encontrar no mercado, substitua por cream cheese, na mesma proporção. (Segue abaixo a foto da cremosidade do queijo e das marcas)

Fontes: Gastronomia com Rodrigo Caramori, Pão de Açúcar, Empório Petali e Mercado dos queijos.

Beijos.