Cheesecake diet com geleia de morango e chia

Como hoje é o dia oficial das pessoas começarem uma dieta, resolvi postar uma receita mais leve. 

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Essa receita fica uma delícia e não pesa na consciência, nem na balança.

Cheesecake diet com geleia de morango e chia

       Fonte: Saboridades.

Ingredientes:

Massa:

• 20 gramas de aveia em flocos (ou 5 colheres de chá)
• 27 gramas de farinha de trigo integral (ou 1/4 de xícara)
• 27 gramas de farinha de trigo (ou 1/4 de xícara)
• 2,5 gramas de sucralose (ou meia colher de sobremesa)*
• 28 gramas de amêndoas em lâminas (ou 3 colheres e meia de sopa)
• 13 ml de óleo vegetal (ou 1 colher de sopa rasa)
• 30 ml de água (ou 2 colheres de sopa. Se necessário, adicione mais uma colher de sopa)

Recheio:

• 2 ovos
• 18 gramas de sucralose (ou 3 colheres de sobremesa)
• 400 gramas de cream cheese light (ou 1 xícara + 3/4 de xícara - o equivalente a quase 3 potinhos)
• 80 gramas de creme de leite light (ou 1/3 de xícara)
• 10 ml de suco de limão (ou 2 colheres e meia de chá)
• 6 ml de essência de baunilha (ou 1 colher e meia de chá)

Geleia:

• 2 caixas de morangos
• 10 gramas de sucralose (ou 2 colheres e meia de chá)
• 5 gramas de chia (ou 1 colher de sobremesa)**
• 50 ml de água (ou 1/4 de xícara)

Modo de preparo:

Massa: Misturar todos os ingredientes da massa, sem amassar. Controlar a quantidade de água para a massa não ficar tão seca ou muito úmida.

Forre o fundo de uma forma com fundo removível. Reserve.

Recheio: Na batedeira, junte todos os ingredientes do recheio e bata até ficar cremoso.

Coloque essa mistura sobre a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 150ºC por, aproximadamente, 50 minutos ou até que o centro da torta esteja firme.

Leve para geladeira para esfriar.

Geleia: Hidrate a chia com 100 ml de água (ou meia xícara) e reserve.

Cozinhe os morangos com a sucralose em fogo baixo até os morangos desmancharem.

Junte a chia com o morango e leve para gelar.

Rendimento: 1 torta de 16 cm ou 580 gramas.

Cubra a cheesecake com a geleia e sirva gelada.

Bom apetite.

*A sucralose é um adoçante (sem calorias) e o melhor que tem para receitas que vão para forno e fogão, pois não deixa aquele residual amargo, ou seja, aquele gosto amargo na boca depois que você comeu a sobremesa. Você encontra facilmente em mercados e lojas de produtos naturais.

**Como eu não achei medida equivalente pra chia, coloquei, mais ou menos como eu achava, 1 colher de sobremesa mas, como a chia faz bem, você pode colocar mais, se desejar. "O recomendado é uma colher de sopa pois, tem quase 50 calorias." Fonte: Nutricionista Carol Di Guimarães.

"Benefícios da chia:

1) Reduzir a fome - como tem muita fibra solúvel, você come a chia e toma bastante água, ela forma um gel no intestino, que aumenta o poder de saciedade, reduzindo a fome. O mesmo efeito você tem com outras fontes de fibras como grãos integrais, aveia, linhaça etc.

2) Ação anti-inflamatória - a formação de células de gordura ocorre por uma inflamação no organismo, o mesmo vale para celulite, retenção hídrica, entre outros. Então quanto menos inflamação, mais sequinha a pessoa fica.

Entre outros benefícios para a saúde em geral, como: redução da pressão arterial, redução do colesterol ruim, diminuição do risco de doenças cardíacas, diminuição do risco de câncer de cólon de intestino e possível redução no risco de câncer de mama etc." Fonte: Nutricionista Carol Di Guimarães.

Tentarei, toda segunda-feira, postar uma receita mais leve para contribuir com a dieta de todos.

Beijos.