Cheesecake de chocolate

Aproveite que está se aproximando um feriadão, anote esta receita deliciosa e coloque em prática as suas habilidades culinárias (não vai precisar de muito esforço).

Assim, você faz uma média com a família ou com alguém especial.

Divirta-se!

Cheesecake de chocolate

Fonte: Fantortas.

Ingredientes:

Massa:

• 130 gramas de bolacha maisena (+/- 2/3 do pacote*)
• 1 colher de chocolate em pó (ou 1 colher de sopa)
• 60 gramas de manteiga (ou 3 colheres de sopa)

Recheio:

• 500 gramas de cream cheese (ou 3 potes e meio)
• 150 gramas de açúcar (ou 1 xícara)
• 60 gramas de gema (ou 3 unidades)
• 200 ml de creme de leite (ou 1 caixinha)
• 4 ml de essência de baunilha (ou 1 colher de chá)
• 200 gramas de chocolate meio amargo derretido (ou 1 barra)

Modo de preparo:

Massa: Triture as bolachas no liquidificador ou no processador até adquirir uma farofa fina. Leve à batedeira e acrescente o chocolate em pó e a manteiga (em temperatura ambiente). Bata até ficar como se fosse uma areia molhada. Forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve para a geladeira por 1 hora.

Recheio: Bata na batedeira o cream cheese (em temperatura ambiente) e o açúcar. Acrescente, aos poucos, as gemas e bata bem. Adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Quando tudo estiver bem incorporado, desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate derretido (que deve estar morno para não criar grumos). Coloque o recheio sobre a massa.

Forre o fundo e as laterais da forma com plástico filme e em seguida, com papel alumínio (para que ao assar em banho-maria, a cheesecake não tenha nenhum contato com a água). Leve para assar em banho-maria (adicione água até na metade da forma) por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira e sirva gelado.

Se você quiser acrescentar uma cobertura, quando a chessecake estiver fria, depois de você retirar do forno, derreta 200 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite (ou 1 barra) - se você gosta mais doce, faça com chocolate ao leite, assim como na massa. Senão, utilize o meio amargo - e acrescente 200 gramas (ou 1 caixinha) de creme de leite. Misture bem e adicione por cima do recheio e leve à geladeira.

*É aquele pacote único de 200 gramas que vende no mercado.

Se deliciem!

Beijos.