Pé de Moleque

Os meses de junho e julho são divertidos por causa das festas juninas/julinas e suas delícias.

Então, a receita de hoje é o típico pé de moleque.

Uma delícia pra comer enquanto o quentão esfria.

Aproveitem!

Pé de Moleque

Ingredientes (foto 1):

• 500 gramas de amendoim (ou 1 pacote)
• 300 gramas de açúcar (ou 1 xícara e meia)
• 790 gramas de leite condensado (ou 2 latas)
• 125 ml de leite (ou meio copo)

Modo de preparo:

Coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por, aproximadamente, 25 minutos. Mexa, de vez em quando, para que o amendoim torre uniformemente. Ponha o amendoim em uma vasilha e quando estiver morno, descasque-o com as mãos (fotos 2 e 3).

Em uma panela, adicione o amendoim, o leite e o açúcar (foto 4). Mexa até que todo o leite evapore e o amendoim esteja açucarado (fotos 5 e 6). Em seguida, adicione o leite condensado e mexa até o ponto de brigadeiro (foto 7).

Coloque o pé de moleque em uma forma untada com manteiga e deixe esfriar (foto 8).

Quando estiver frio, corte o pé de moleque em quadradinhos e sirva. 

Se deliciem!

Beijos.

Quentão

Como hoje é dia de Santo Antônio (oi festa junina - amo!), nada melhor do que postar uma receita de Quentão né?! 

Mas não é pra fazer nenhuma mandinga com o quentão hein, só pra tomar mesmo.

Em São Paulo, o quentão não leva vinho (acho que deve ficar meio sem graça, até porque eu adoro vinho).

Aproveitem.

Quentão

Fonte: Mama e neura.

Ingredientes:

• 2 litros de vinho tinto suave* (ou 8 copos)
• 250 ml de água (ou 1 copo)
• 125 ml de cachaça (ou meio copo)
• Canela em pau (a gosto)
• Cravo-da-índia (a gosto)
• 175 gramas de açúcar (ou 1 xícara)

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente.

*Uma opção é fazer com vinho tinto seco e acrescentar um pouco mais de açúcar na receita, caso você goste do quentão mais docinho.

Eu faço a receita a olho, ou seja, vou colocando os ingredientes e experimentando até achar que está bom (principalmente quanto ao açúcar e o álcool) mas, cada um tem uma receita que faz e dá certo. 

Tem quem coloque gengibre, limão, laranja e maçã também. Eu nunca acrescentei nenhum desses ingredientes mas, creio que só deve enriquecer o sabor do quentão. Se você gosta, acrescente na sua receita. 

Todo experimento culinário é válido, você sempre vai aprender algo a mais.

Se deliciem!

Beijos.