Tendências

Vi essa notícia rolando na internet e achei muuito criativa/genial/chique. Então, resolvi compartilhar (pra dar uma variada também):

"O artista Peddy Mergui criou um novo conceito para o luxo e estampou grandes grifes em produtos comuns do nosso dia a dia!

O que você acha de um leite da Apple, ovos da Versace ou o biscoito Dolce & Gabbana? Esses itens fazem parte de uma série chamada Wheat Is Wheat Is Wheat, que mostra vários protótipos de alimentos que compramos no mercado com um toque especial de luxo." (Fonte: E! Online Brasil) 

O meu preferido foi o iogurte da Tiffany (❤). Confira abaixo as fotos:

Salame Louis Vuitton

Frutas da Nike

Sal e pimenta da Hermés

Biscoito da Dolce & Gabbana

Picles da Gucci

Iogurte da Tiffany

Comida de bebê da Chanel

Manteiga da Bulgari

Café da Cartier

E aí, o que vocês acharam da ideia?

Beeijos.

Cupcake red velvet

A receita de hoje é do cupcake mais gostoso que eu já experimentei, o famoso Red Velvet.

Pode ser encontrado em formato de bolo e é muito popular nos Estados Unidos e no Canadá.

Um dos motivos da coloração do bolo ou do cupcake é que, durante a Segunda Guerra Mundial, os confeiteiros utilizavam beterrabas fervidas para melhorar a cor de seus bolos. Outro motivo é por uma reação química que acontecia na época, com vinagre e leitelho (leite de manteiga), realçando alguns flavonoides que contém no chocolate.

O aumento da popularidade deste bolo/cupcake é parcialmente atribuída ao filme Flores de aço, onde o bolo de casamento era do tipo Red Velvet - ou Veludo Vermelho - uma tradição da parte sulista dos Estados Unidos, e era em formato de um tatu.

Aproveitem.

Cupcake red velvet

Fonte: Gimme some oven.

Ingredientes:

Massa:

• 250 gramas de farinha de trigo (ou 2 xícaras)
• 10 gramas de fermento químico (ou 1 colher de sopa)
• 5 gramas de sal (ou 1 colher de chá)
• 100 gramas de manteiga (ou meia xícara)
• 360 gramas de açúcar refinado (ou 2 xícaras)
• 250 gramas de ovos (ou 5 unidades)
• 20 gramas de cacau em pó (ou ¼ de xícara)
• 70 gramas de chocolate meio amargo picado (ou meia xícara)
• 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)
• 1 colher de sopa de corante vermelho em gel*

Cobertura:

• 300 gramas de cream cheese (ou 1 xícara + um pouquinho menos da metade da xícara)
• 85 gramas de manteiga (ou um pouquinho menos da metade da xícara)
• 250 gramas de açúcar (ou 1 xícara + um pouquinho menos da metade da xícara)
• 5 ml de essência de baunilha (1 colher rasa de sobremesa)

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar. Adicione a manteiga derretida com o cacau em pó e o corante vermelho. Incorpore o chocolate derretido à mistura. Misture a farinha de trigo, o sal e o fermento e adicione à massa. Acrescente, delicadamente, o creme de leite. Coloque nas forminhas de cupcake ou em uma forma de bolo e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC, por 25 minutos (se for cupcake) ou 50 minutos (se for bolo) ou até que você espete com um palito ou faca e saia seco, sem massa de bolo.

Cobertura (pode ser usado como recheio também): Misture o cream chesse e a manteiga e, bata na batedeira (tenha certeza que os dois estão na mesma temperatura, para evitar grumos). Adicione o açúcar e, por último, a essência de baunilha. Se você quiser que a cobertura fique bem firme, deixe um pouco na geladeira.

Segue abaixo a foto ilustrando o bolo red velvet.

Fonte: Basilico.

*Caso você não tenha ou não queira usar o corante vermelho, sua massa ficará marrom, ou seja, com a cor do chocolate e do cacau em pó. O corante não altera o sabor, nem a textura, é só para dar jus ao nome.

Se deliciem!

Beijos.

Pastel de nata

Como eu tive uma disciplina de Panificação e Confeitaria Internacional, hoje eu resolvi trazer uma receita portuguesa muito conhecida: o Pastel de nata, porque Pastel de Belém só o de Portugal mesmo devido a denominação de origem. Assim como, champagne é só na França.

Em 2011, o Pastel de Belém foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal. Fonte: Wikipédia.

Chiquérrimo né?!

Uma curiosidade é que muitas receitas portuguesas levam muitas gemas porque, naquela época, nos mosteiros eram utilizadas as claras para engomar as roupas e não se sabia o que fazer com as gemas. Acharam uma solução perfeita e deliciosa né?!

Até hoje é guardado a sete chaves a receita do Pastel de Belém.

Aproveitem.

Pastel de nata

Fonte: Peipen.

Ingredientes:

• 500 gramas de massa folhada*
• 600 gramas de creme de leite (nata – ou 2 potes)
• 150 gramas de açúcar de confeiteiro (ou 1 xícara)
• 10 gemas
• 16 gramas de farinha de trigo ou amido de milho (ou 2 colheres de sopa)
• Raspas de limão (a gosto)
• Essência de baunilha (a gosto)
• Canela em rama (a gosto)
• Canela em pó (a gosto)

Modo de preparo:

Massa: Descongele a massa em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Abra a massa, corte-a em discos do diâmetro das forminhas de empadinha e forre-as, moldando com o dedo (foto 1). Perfure a massa e pré-asse a massa por 5 minutos em forno pré-aquecido a 160ºC. Reserve.

Recheio: Misture as gemas, o creme de leite, a farinha de trigo (ou amido), a canela em rama, a essência de baunilha, as raspas de limão e o açúcar, leve ao fogo em banho-maria para engrossar, sem deixar ferver (cuidado para não talhar o creme). Coloque o creme nas forminhas com a massa pré-assada (foto 2) , salpique canela em pó por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos ou até que estejam bem douradas.

Deixe esfriar e sirva-se.

*É muito mais fácil você comprar a massa folhada pronta, porque é muito trabalhoso fazer a sua própria massa e encontra-se facilmente em mercados.

Se deliciem!

Beijos.