quinta-feira, 24 de julho de 2014

Torta de sucrilhos

Essa é uma daquelas receitas que vem atrás da caixinha de leite condensado, que eu olhei, resolvi testar e vi que era boa mesmo.
Excelente pra um dia chuvoso como hoje ou pra um domingo de preguiça.
É rápida de fazer e vale a pena.
Aproveitem!

Torta de sucrilhos

Fonte: M de mulher.

Ingredientes:

Massa:
  • 4 xícaras de sucrilhos
  • 1 xícara de manteiga derretida

Creme:
  • 4 gemas
  • 2 caixas de leite condensado
  • suco de 2 limões

Modo de preparo:

Massa: Quebre os sucrilhos com as mãos, depois acrescente a manteiga e misture com as mãos. Coloque numa assadeira de aro removível, cobrindo o fundo e as laterais. Leve à geladeira.

Creme: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Retire a assadeira da geladeira e despeje o creme. Leve para a gelar.
Se quiser, decore com raspas de limão.


Se deliciem!
Beijos.

terça-feira, 15 de julho de 2014

Dicas #5

Mais um post cheio de dicas para você pôr em prática.
Aproveitem!


Dica nº 1: Frango: Adicione uma colher de sopa de vinagre à água e só acrescente o sal no fim do cozimento. Isto amacia a carne e evita que ela se desprenda dos ossos.

Dica nº 2: Uma colher de sopa de leite colocada na água, ajuda a cozinhar melhor a couve-flor e mantem a sua cor branca.

Dica nº 3: Amacie a carne de panela: acrescente uma colher de café de fermento químico em pó no cozimento.

Dica nº 4: Se a receita do bolo pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e termine pela farinha de trigo.

Dica nº 5: Para que a água do arroz não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.


Beijos.

quinta-feira, 10 de julho de 2014

Nega maluca recheada

Depois de algumas semanas, finalmente, eu vim atualizar o blog.
Estava eu folheando um dos meus cadernos de receita (sim, eu tenho três - fora as apostilas e os livros) e vi essa receita.
Essa nega maluca sempre fez sucesso e fica uma delícia.
Agradeço a Lisiane Frozza por ter compartilhado essa receita.
Vale a pena testar, principalmente o recheio que é muuuito gostoso.
Aproveitem.


Nega maluca recheada

Fonte: Priscilla bakery.

Ingredientes:

Massa:
  • 300 gramas de ovos (ou 6 unidades)
  • 60 gramas de açúcar (ou 5 colheres de sopa)
  • 38 gramas de farinha de trigo (ou 5 colheres de sopa)
  • 18 gramas de achocolato em pó (ou 3 colheres de sopa)
  • 9 gramas de fermento em pó (ou meia colher de sopa)

Para umedecer o bolo:
  • 25 ml de leite (ou 1 copo)
  • 12 gramas de achocolatado em pó (ou 2 colheres de sopa)
  • 30 ml de rum (Bacardi - ou 2 colheres de sopa)

Cobertura e/ou recheio:
  • 395 gramas de leite condensado (ou 1 lata)
  • 200 gramas de creme de leite (ou 1 caixinha)
  • 60 gramas de achocolatado em pó (ou 10 colheres de sopa)
  • 15 ml de rum (Bacardi - ou uma colher de sopa)

Modo de preparo:

Massa: Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos. Adicione o açúcar e bata até obter uma gemada fofa e clara. Reserve.
Peneire a farinha, o achocolatado e o fermento. Adicione à gemada, aos poucos, mexendo de baixo para cima. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos. (Quando o seu bolo é de chocolate, misture a farinha com um pouco de achocolatado e enfarinhe a forma. Assim, o seu bolo, depois de assado, não ficará branco embaixo).

Para umedecer o bolo: Bata tudo no liquidificador.

Cobertura e/ou recheio: Coloque o leite condensado em uma panela de pressão e cubra toda a lata com água. Após pegar pressão, deixe 50 minutos no fogo. Desligue e deixe esfriar totalmente antes de abrir a panela e a lata.
Misture o leite condensado cozido com os demais ingredientes e leve à geladeira por, mais ou menos, 2 horas.
(Se você usar como cobertura, dobre a receita.)

Depois de assado, corte o bolo pela metade. Umedeça, com uma colher, as duas metades do bolo. Acrescente o recheio em uma metade do bolo e cubra com a outra metade. Cubra o bolo com a mesma mistura que você utilizou no recheio ou, faça um ganache (clique aqui e veja nas opções de recheio e cobertura), como na foto.


PS: Uma vez, minha irmã resolveu colocar cachaça ao invés de rum e ficou com um gosto muito forte de álcool. Então, não façam isso.


Se deliciem!
"Você não precisa sorrir todos os dias. Mas todos os dias você precisa encontrar um motivo que, um dia, faça você sorrir todos os dias." (Eu me chamo Antônio)
Beijos.